Prótidos

São compostos quaternários, compostos por C, H, O e N.

Os aminoácidos são as unidades básicas dos prótidos.

Ao nível da sua complexidade, os prótidos classificam-se em:

1) Oligopéptidos – têm entre 2 e 10 aminoácidos na sua constituição.

2) Polipéptidos – têm entre 11 e 99 aminoácidos na sua constituição.

3) Proteínas – têm mais de 100 aminoácidos na sua constituição.

Ao nível estrutural, as proteínas classificam-se em:

1) Primárias – têm apenas ligações peptídicas entre os aminoácidos. Apresentam-se sob a forma de uma cadeia linear.

2) Secundárias – têm ligações peptídicas e pontes de hidrogénio na sua estrutura. Apresentam forma de folha β pregueada ou de hélice.

3) Terciárias – têm estrutura globular. Têm ligações peptídicas, pontes de hidrogénio e ligações dissulfito.

4) Quaternárias – têm estrutura globular. Formam-se a partir de várias terciárias. Têm ligações peptídicas, pontes de hidrogénio, ligações dissulfito e ligações não covalentes.

Funções Gerais dos Prótidos:

1) Função Estrutural

2) Função Enzimática

3) Função Hormonal

4) Função de Transporte

5) Função de Defesa

6) Função Motora